Осенний букет: винная карта для испанского межсезонья

Для нынешнего сезона мы выбрали ту продукцию хорошо известных марок, которая появилась на рынке сравнительно недавно. Это красное, белое вино, а также кава, которые можно порекомендовать для обеденного стола осенью, вне зависимости от прихотей погоды. Речь пойдет о винных хозяйст

вах, давно зарекомендовавших себя качеством продукции. К примеру, Roda, чье вино Corimbo, совершенно исключительного качества, доступно в винотеках по вполне разумной цене.

Стоит присмотреться к чудесному белому вину Colection Blanc 2013, изготовленному пока малоизвестным брендом Empordá в Жероне, входящим в группу Perelada. Это одна из тех энологических находок, которая не может остаться незамеченной для ценителей вин. В течение 2013 года было непросто найти качественное белое вино Rueda, обычно изготавливаемого из винограда сорта "вердехо". Сказывались внутренние разногласия в компании, сомнения, в какую сторону нужно развиваться. При этом отрадно наблюдать, что ряд бодег держат на высоте качество продукта, прекрасным образцом этому является вино Duquesa de Valladolid 2013.

Учитывая, что новогодние торжества уже не за горами, в нашей карте вин присутствует и кава. Мы остановились на Heredad Segura Viudas 2009. В состав этой кавы "gran reserva" включены компоненты лучших урожаев, как, впрочем, виртуозно умеет это делать один лучших изготовителей игристых вин - группа Freixenet.

Завершает наш список один из раритетов, рассчитанных на совсем узкий круг эноценителей, которые смогут отыскать такую бутылку. Речь идет о "Tío Pepe fino en rama", одном из лучших вин в мире.

CORIMBO 2011
D.O. Ribera Duero

Виноград: 100% тинта дель паис

150 тысяч бутылок вина "Corimbo 2011", собранных с 40 гектаров виноградников, вступают в свой "зрелый воз

раст", прочно закрепив за собой позицию лучшей линейки бренда. Corimbo - вино "поливалентное": оно хорошо сочетается с красным мясом, определенными типами рыб, с птицей, пастой, овощами и др. продуктами. Мы дегустировали его с конфитом из утки в апельсиновым соусе и картофелем, и напиток только подчеркнул всю прелесть блюда. Браво!

COLECTION BLANC 2013
D.O. Empordá

Виноград: 70% шардоне и 30% совиньон бланк

На этикетке этого вина

изображены фужеры из коллекции стекла и хрусталя бодег Perelada, одной из значительных мировых сокровищниц.Это первый урожай вина, изготовленный по новым технологиям, в частности, с выдержкой в бочках из дерева акации. Этот дебютный напиток мы пробовали с рисом в омаровом бульоне и можем заверить, что он никого не оставит равнодушным. Colection Blanc 2013 рекомендуется всем, кто ищет нечто уникальное.

HEREDAD SEGURA
VIUDAS 2009
D.O. Cava

Виноград: макабео и пареллада

Прекрасный дизайн бутылки для изумительного игристого вина, стоимостью 25 евро в винотеках.
Heredad Segura Viudas 2009 - один из тех напитков, который сочетается буквально со всем. Он прекрасен в качестве аперитива, за обедом или просто в хорошей компании на террасе. В нашем случае кава аккомпанировала блюду из морского краба и морского паука, приготовленного в соусе из этого же напитка.
Ставим высший балл компании Freixenet, владелице этой бодеги.

DUQUESA DE
VALLADOLID 2013
D.O. Rueda

Виноград: 100% вердехо

Группа Lan, расположенная в Риохе, ныне собственность португальского предпринимателя, как и многие другие бодеги, осуществляет розлив вина в хозяйстве Rueda. Таким образом, происходит двойной контроль винограда и всего процесса в целом.
Duquesa de Valladolid 2013 - белое вино, сохраняющее все лучшие свойства винограда сорта "вердехо". И то, что розлив осуществляется в Rueda, переживающем непростые времена, - тоже неплохой знак. Вино чудесно себя проявило в сочетании с черной треской маринованной в мисо и саке.

TÍO PEPE FINO EN
RAMA
D.O. Jerez

Виноград: 100% паломино

Tío Pepe Fino en Rama относится к тому разряду вин фино, бокал которого надо попробовать хотя бы раз в жизни. Это уникальное соединение всего того лучшего, что дарит земля, виноград и искусства человека, правда, оценить это смогут лишь избранные. К тому же, найти бутылку такого вина совсем непросто.
Сие совершенство от марки Gonzalez Byass мы пробовали с иберийским филе и королевскими креветками из Санлукара де Баррамеда. Оле!

Автор текста: Рикардо Галеоте

Публиковалась в " LINDA "№28 (2014)

30 ноября 2014

1604 просмотров