Особенности испанской кухни

Пряные ароматные специи, нежные оливки и полезное масло на их основе, изысканные вина – всё это сразу же вызывает стойкие ассоциации с Испанией. Её кулинарные традиции бережно передаются из поколения в поколение и высоко ценятся по всему миру. Характерные для испанской кухни особенности по достоинству оценит даже самый требовательный гурман.

Мясные блюда и закуски

Если посещая Испанию вы ожидаете отведать куриные котлеты рецепт которых выполнен по привычным для нас традициям, вы будете удивлены. В испанской кухне куда выше обычной курицы ценится каплун – специально откормленный кастрированный петух. Считается, что его мясо гораздо нежнее традиционного куриного филе. Из каплуна готовят как повседневные блюда, так и достаточно экзотические, например, каплун, фаршированный каштанами. Еще одним знаменитым испанским мясным блюдом является хамон – известный на весь мир сыровяленный окорок. Его порой можно встретить и на прилавках наших супермаркетов. Хамон считается самым популярным испанским мясным продуктом. Он не только невероятно приятен на вкус, но и полезен, поскольку практически не содержит холестерина. Традиционным испанским угощением является тапас – закуска к вину или пиву. Это маленькие, напоминающие канапе, порции, которые могут включать в себя излюбленные лакомства испанцев – оливки, морепродукты, копчености и колбасные изделия, а также многое другое. Кстати о морепродуктах. О знаменитой испанской паэлье слышали если и не все, то уж точно многие. Это нежное и питательное блюдо из риса с морепродуктами завоевало популярность по всему миру.

Испанские десерты

Испанская кухня имеет широкий выбор десертных блюд. Печенье польворонес считается рождественским блюдом и имеет напоминающий маффины рецепт. Популярным испанским кондитерским изделием считается также турон – лакомство из нуги с орехами. В испанской кулинарии широко распространены рецепты фруктов, тушеных в вине. Также испанцы очень любят подавать на стол в качестве десерта различные муссы, кремы и пудинги, а также различные вариации на тему печеных яблок.

Говоря об испанском гастрономическом разнообразии, нельзя не упомянуть вина производства этой страны. Особенно Испания славится своим хересом, что вполне естественно – ведь именно она является родиной этого терпкого и пикантного вина. Своё название этот сорт вин получил в честь города Херес-де-ла-Фронтера, где и был изобретен.

Особенности испанской кухни

Пряные ароматные специи, нежные оливки и полезное масло на их основе, изысканные вина – всё это сразу же вызывает стойкие ассоциации с Испанией. Её кулинарные традиции бережно передаются из поколения в поколение и высоко ценятся по всему миру. Характерные для испанской кухни особенности по достоинству оценит даже самый требовательный гурман.

Мясные блюда и закуски

Если, посещая Испанию вы ожидаете отведать куриные котлеты, рецепт  которых выполнен по привычным для нас традициям, вы будете удивлены. В испанской кухне куда выше обычной курицы ценится каплун – специально откормленный кастрированный петух. Считается, что его мясо гораздо нежнее традиционного куриного филе. Из каплуна готовят как повседневные блюда, так и достаточно экзотические, например, каплун, фаршированный каштанами. Еще одним знаменитым испанским мясным блюдом является хамон – известный на весь мир сыровяленный окорок. Его порой можно встретить и на прилавках наших супермаркетов. Хамон считается самым популярным испанским мясным продуктом. Он не только невероятно приятен на вкус, но и полезен, поскольку практически не содержит холестерина. Традиционным испанским угощением является тапас – закуска к вину или пиву. Это маленькие, напоминающие канапе, порции, которые могут включать в себя излюбленные лакомства испанцев – оливки, морепродукты, копчености и колбасные изделия, а также многое другое. Кстати о морепродуктах. О знаменитой испанской паэлье слышали если и не все, то уж точно многие. Это нежное и питательное блюдо из риса с морепродуктами завоевало популярность по всему миру.

Испанские десерты

Испанская кухня имеет широкий выбор десертных блюд. Печенье польворонес считается рождественским блюдом и имеет напоминающий маффины рецепт. Популярным испанским кондитерским изделием считается также турон – лакомство из нуги с орехами. В испанской кулинарии широко распространены рецепты фруктов, тушеных в вине. Также испанцы очень любят подавать на стол в качестве десерта различные муссы, кремы и пудинги, а также различные вариации на тему печеных яблок.

Говоря об испанском гастрономическом разнообразии, нельзя не упомянуть вина производства этой страны. Особенно Испания славится своим хересом, что вполне естественно – ведь именно она является родиной этого терпкого и пикантного вина. Своё название этот сорт вин получил в честь города Херес-де-ла-Фронтера, где и был изобретен.