Праздник фаршированного яблока

,,Эх, яблочко, куды котишься?

Ко мне в рот попадешь –

Не воротишься.,,

Из русской народной песни времен гражданской войны

Каталонская деревня Vilabertran /провинция Жирона/, благодаря особому климату и благодатной почве, испокон веков  славилась в округе  щедрыми урожаями овощей и упитанным  домашним скотом.

Жалко только, что яблони здесь не родили... вернее плоды вызревали такими мелкими и

твердыми, что годились только на корм скоту. И тогда чью-то умную голову посетила мысль запечь эти несъедобные яблоки, да добавить побольше сахарку. Блюдо пришлось по  вкусу  деревенским и стало так популярно, что уже ни один домашний праздник   без него не обходился .

Со временем каждая хозяйка добавляла в блюдо капельку своей фантазии и  незатейливый десерт превратился в  универсальное  необычное  блюдо: яблоки, фаршированные  мясом и толчеными орехами, в течение 3-х дней  по 15 минут в день кипящие в густой карамели и политые сверху черным шоколадом!

Вкусно, оригинально, но трудоемко... Бабушкины рецепты постепенно стали исчезать из современной  стремительной жизни.

И тогда   деревенские умелицы с кастрюлями, полными фаршированных яблок в один из сентябрьских воскресений  вышли на  главную площадь, чтобы угостить всех желающих. Их волонтерский  поступок  дал начало  Празднику  Фаршированного  Яблока деревни Билабертран.

Вот уже  десятый год  в Билабертран съезжаются  с раннего утра  ближние и  дальние родственники жителей деревни, друзья, знакомые и просто искатели новых ощущений.

,,Печеные яблоки – это первое, второе блюдо или все-таки – десерт? ,, Услышала я  в очереди за этими самыми яблоками.

- А как угодно... как тебе больше нравится.,,- уверенно ответил  завсегдатай праздников.

На отдельном стенде был расписан рецепт приготовления фаршированных яблок поэтапно, сопровождаемый фотографиями. Хотела скопировать. А зачем? Ведь лучше, чем в Билабертране все равно не получится! Проще пометить в записной книжке, чтобы не забыть: ,,Билабертран, 3-е воскресенье сентября. Праздник фаршированного яблока,,