Рис и средиземноморский бриз

Валенсия

С 29 сентября по 2 октября Валенсия станет мировой столицей риса.

Более пятидесяти выдающихся специалистов в области приготовления рисовых блюд (паэльи, плова и т.п.), съезжаются под своды знаменитого Города Науки и Искусства, чтобы мастерство других посмотреть и свое показать — на нескольких рисовых фиестах. Испанию представляют ныне модные Мартин Берасатеги и Кике Дакоста, Швецию — Матиас Дальгрен, Данию — Бо Беч, Японию — Хиро Оно, Китай — Альвин Леунг, Россию — Анатолий Кромм… Такая команда шеф-поваров позволяет устроителям надеяться на превращение трех “рисовых фиест” — “Рисовый туннель”, “Большая фиеста испанской кровяной колбасы и риса”, а также “Гастрономической недели риса”, кулинарными площадками которых станут 34 ресторана Валенсии, — в один глобальный ежегодный Конгресс, посвященный этому уникальному во всех отношениях продукту.

В последний день мирового рисового форума свое умение готовить паэлью продемонстрируют не только перечисленные выше ведущие мастера, но и клубы любителей риса Валенсии. Желающих продегустировать творения любителей и профессионалов ждут в этот день у моста Асут д’Ор (Золотая плотина) Города Науки и Искусства.