Тост с водкой – как полет в космос. «Поехали?»

На прошлой неделе издание Rusia Hoy посвятило один из своих обзоров русской водке. Что и говорить  - тема вполне предновогодняя, потому что этот напиток будет красоваться не только на столах россиян.  «Правда и не только правда о водке» - так назывался репортаж.

«Документально подтверждено, что водка была изобретена в России. Хотя в прошлом веке польские производители попытались зарегистрировать торговую марку «водка», объясняя это тем, что само слово впервые появилось в Польше. Однако русский гастроном и историк Вильям Похлебкин доказал, что родиной водки является Россия, а международная комиссия подтвердила его доводы. Смерть Похлебкина, между тем, была ужасной – тело его было обнаружено дома, и на нем было зафиксировано 11 ранений,  нанесенных  как будто бы большим шприцом. Было похоже, что орудие убийства было начинено именно водкой – в мышечных тканях жертвы обнаружили большое количество алкоголя.

Вильям Похлебкин достоин того, чтобы помянуть его стопкой «горькой». И сделать это требуется с  умом. Во-первых, никакого льда. Водку просто нужно пить очень холодной. Ее следует подержать в морозилке около часа, не меньше. Лучше всего, остудить ее до некоторого «загустевания». Пить водку нужно только из специальных сосудов. Это стопка (50 мл) или лафитник (70 мл). В левой руке держите вилку  с закусками (огурчики или маринованные грибочки),  а в правой – рюмку холодной водки.

Однако оставим в стороне драматический эффект водки и вернемся к кулинарной теме. В «правильном» ресторане русской кухни вам предложат помимо обычной водки еще и выбор водок с различным вкусом, настоек и сладких ликеров.

Настойки изготавливаются на основе водки, с добавлением различных ароматных компонентов и без добаления сахара. Наиболее востребованный аромат – это лимонный. Натертую корку одного лимона нужно добавить в поллитровую бутылку водки и оставить настаиваться в теплом месте в течение трех недель. Затем процедить и охладить.

Сладкие ликеры получаются, когда к водке добавляют свежие ягоды, к примеру, клюкву, а также сахар или мед. Смесь нужно настаивать в течение двух месяцев в в теплом месте.

Ягоды (в России особенно популярны красная и черная смородина) должны занимать третью часть сосуда, а сахар добавляется по вкусу. Такие ликеры не нужно охлаждать в отличие от обычной водки.

Чтобы купить хорошую водку, нужно помнить – самое дорогое не всегда является самым лучшим. Если вы платите более 20 долларов за бутылку, вы платите уже не за содержимое, а за дизайн упаковки и работу рекламщиков.

И еще. Русские никогда не говорят «На здоровье!», когда пьют водку. Они используют различные другие выражения, среди которых лучшее – «Поехали!», как сказал Гагарин, отправляясь в космос».